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2009年9月21日 (月曜日)

マリベン@高幡不動

動物園で楽しんだあと、高幡不動に戻ってきて、スペイン料理のレストラン、マリベンでランチをしました。
とても評判の良いお店なので、一度行ってみたかったのでした。
前日あらかじめ予約をしておきました。
DRYとパエリヤコースをオーダーしました(オードブル・パン・スープ・魚又は肉料理・ミックスパエリヤ・デザート・コーヒー)。
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オードブルは、3種の魚貝類のマリネのようなもの、スペイン風オムレツと生ハム、スモークサーモンとアボガド・・どれもそれぞれの調理法が工夫されていて、丁寧なお仕事されて味わいがあり美味しかったです。
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スープとパン・・株と人参の入ったコンソメスープ。味がよく出ていて、パンととても合っていました。
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肉料理をチョイス・・黒豚の煮込み。レンズ豆が入っていて、お肉が柔らかく、良く煮込んであります。ボリュームがあるのですが、ハーブのおかげで清涼感があり美味しくて、もっと食べたくなりました。
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ミックスパエリヤ(二人分)・・お米がパリッとし仕上がっていて、おおげも美味しかったです。
やはり専門店で食べるパエリアは、風味・お米の水加減や硬さ加減がバッチリでした。
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コーヒー・・酸味をおさえつつ、深みのある飲みやすいコーヒーでした。
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デザート・・イチゴのソースが無くても充分美味しい。

。家庭で作るのにも、とても参考になるエッセンスがたくさんちりばめられていて、参考になりました。
スタッフのかたのサービスも気持ちが良くてテンポが良く、楽しく美味しくお料理をいただくことができて、とても満足しました。
今度はYOUも連れてきて、再訪したいです。
府中にもこういうスペイン料理のお店があったらうれしいです。

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